Heraclio Alfaro Crianza
Druvorna handskördas i små backar. Innan de kommer in i vineriet sorteras klasarna på sorteringsbord för att endast få med de perfekt mogna druvorna. Efter avstjälkning överförs de hela druvorna, endast med hjälp av gravitationen till jästankarna för jäsning. Vinet lagras sedan under 12 månader i 225 liters franska ekfat.
Druvorna kommer från producentens egna vingårdar i distriktet Rioja Oriental. Tempranillo, graciano och mazuela kommer från den 30 hektar stora El Estarijo där vineriet ligger mitt ibland vingårdarna. Jordmånen består av lerjord med mycket grovt grus och stenar. Garnachadruvorna kommer från vingårdar på 700 meters höjd över havet vid foten av Sierra de la Hez. Det höga läget på dessa vingårdar ger sent mognande druvor med frisk syra och sval frukt.
