BrewDog

Att kalla BrewDog för “ölvärldens rebeller” vore en underdrift. James Watt och Martin Dickie startade bryggeriet i liten skala 2007 i Fraserburgh, Skottland. Idag har det inte bara vuxit till ett av Europas största hantverksbryggerier, utan även format vår syn på vad öl kan vara.

Frustrerade över den stela inställningen till öl i Storbritannien bestämde sig skolkamraterna James och Martin för att utmana etablissemanget. De började brygga öl i en gammal industrilokal och namnet BrewDog fick de från James hund. Snart lanserades Punk IPA som idag är deras flaggskeppsöl.

Med tydlig inspiration av amerikanskt hantverksöl tog BrewDogs Punk IPA Storbritannien med storm. Tropiska toner av grapefrukt, lychee och ananas åtföljt av en markant men behaglig beska fick ölet att sticka ut rejält. De utökade sakteligen sin portfölj och efter en lansering på 500 Tesco Supermarkets runt om Storbritannien var succén ett faktum.

Brewdogs öl har mer än en gång tänjt på gränsen för vad ett öl kan vara samt hur det kan bryggas och presenteras. De har bland annat bryggt öl på havets botten och paketerat ett 55% starkt öl i döda ekorrar. Samtidigt har de använt mer humle än många bryggerier någonsin kommer i närheten av.

Målet för James och Martin var att påverka och utmana. Med ett nytt hypermodernt bryggeri i Ellon och över 120 barer runt om i världen skjuts dock mållinjen konstant framåt.