San Felice Pugnitello
Pugnitello är en gammal toskansk druvsort som höll på att falla i glömska. San Felice har ägnat 20 år till att odla upp denna druvsort och återigen placera den på kartan över de mest berömda toskanska druvsorterna. Efter jäsning på ståltank lagras vinet 18-20 månader på 225 liters franska bariquer.