Familjen Defaix äger en av de äldsta egendomarna i Chablis som ligger i samma forntida terroir som valdes ut av munkarna i Pontigy för mer en tusen år sedan och som la grunden till dagens appellation Chablis. Sedan 400 år tillbaka i tiden har familjen Defaix odlat vin här, ett arv som gått vidare från far till son och sedan 1978 är det Daniel-Etienne som håller i tyglarna. Produktchef Anders Rüster tillsammans med Daniel-Etienne Defaix på vinmässa i Paris. Egendomen…