Weingut Wittmann

Familjen Wittmanns egendom är belägen i byn Westhofen i Rheinhessen, ca 35 km söder om Mainz, på västra sidan av Rhen. Utmärkande för området är att de bästa vingårdarna har mycket kalkrika jordar, vilket ger en fantastisk mineralitet och syrastruktur i vinerna.

Egendomen drivs idag av Philipp Wittmann, men även hans föräldrar Günter och Elisabeth är aktiva i driften, samt hans fru Eva Clüsserath-Wittmann. Eva driver även sin egen familjevingård Ansgar Clüsserath i Trittenheim i Mosel. Familjen Wittamnn har odlat vin i byn sedan 1663 och äger idag ca 25 hektar vingårdar utspridda över Westhofen och grannbyarna Gundersheim och Nierstein. De flesta vingårdarna ligger dock i Westhofen och de har topplägen i alla byns Grosses Gewächs vingårdar: Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuschen och legendariska Morstein.

Sedan 1990 är egendomen ekologisk och sedan 2004 även biodynamisk, certifierad av Biodyvin. Riesling dominerar odlingarna med ca 65% av arealen, men det varma mikroklimatet i Westhofen gör att även Chardonnay, Weissburgunder (Pinot Blanc) och Spätburgunder (Pinot Noir) mognar fint. Wittmann odlar också mycket trevlig Silvaner och Scheurebe i små volymer. All frukt skördas för hand och spontanjäser på stora ekliggare i Wittmanns källare från 1800-talet. Under åren har Wittmann placerat sig i den absoluta världstoppen för torr Riesling och Philipp utsågs till årets vinmakare i Tyskland 2014 och är ordförande i Rheinhessens VDP.

www.weingutwittmann.de