Montepeloso Gabbro
Druvorna kommer från 38-51 år gamla stockar. 20-30 dagars skalmaceration beroende på vingårds läge. Malolaktisk jäsning skedde huvudsakligen i franska tonneauxer. Vinet lagrades sedan under 8-9 månader på en blandning av fransk tonneaux och barrique varav 60% av barriqerna var nya följt av ett års flasklagring. Endast 2500 flaskor tillverkades av detta vin.