Integrale Wines startades 2017 av de två unga entrepenörerna Luca och Emanuele. Att vinerna skulle göras på mest hållbara och ekologiska sättet var en självklarhet för dem.
De förklarar själva hur det gick till:
– Vi startade vårt vinprojekt när ingen trodde på oss. Vi hade ingenting, ingen vingård, inget stöd. Vi var precis som en planta, liten men med en stor önskan att växa och expandera. Och här är vi!
Vi bryter mot reglerna, vi gör vin baserat på en grundläggande ingrediens: vår entusiasm. Vi gör ovanliga viner som undviker reglerna, viner med själ och anda, upproriska och individualistiska.
– Vi ville sticka ut ur komplexiteten i de moderna vinerna och låta dig vara fri att dricka och ha det bra. Vi förlitade oss på jästens magi, förbluffade av den gemensamma kärleken till pet-nat och skapade ett vin som kunde drickas som öl. Drickbart och tilltalande för alla som smakar på det, utan att behöva tänka på det, bara integrerad.
– Det finns många sätt att skapa vin. Vi respekterar dem alla. Vi gillar bara sättet som vi gör det på. Egentligen är det under de senaste 50 åren som vin blivit mycket mer populärt bland ungdomar, än vad det brukade vara. Samtidigt såg vi hantverksölens otroliga tillväxt. Vi gjorde något riktigt enkelt. Vi sätter ihop de två sakerna. Vi skapade gott vin, men lättbegripligt som en öl.
