2013 träffades Charlie Shaw och Sam McMeekin på craft beer-baren The Rake i Camden. Där tog en gemensam dröm om ett bryggeri form. Efter att bryggaren Simon Wood anslutit sig och en lokal i området Gipsy Hill hittats var bryggeriet ett faktum.
De fokuserade till en början på fatöl, och ledordet var alltid kvalitet och hantverk. Med tiden så utökades kapaciteten med en buteljeringsmaskin men 2017 gick de över helt till burkar.
Ölen är en blandning av moderna och klassiska stilar. Vid starten var Southpaw Amber Ale deras flaggskepp, men idag har stafettpinnen tagits över av deras fruktiga session IPA Hepcat.