Aval är det lokala bretonska ordet för äpple och namnet på cidertillverkaren i västra Bretagne. Med äppelträdgårdar i Vallée de l’Odet på 35 hektar och en tusenårig tradition skapar Aval äkta naturcider utan koncentrat, sötning eller tillsatser. Det 2015 nystartade och småskaliga ciderhuset använder traditionell handpåläggning i alla led och åstadkommer ett av Frankrikes coolaste bidrag på den moderna craft cider-marknaden. I Avals cidermakarteam ingår Romain Guille, Gauthier Mazet och lokala cidermästaren Guillame.
