Cascina AlbaTerra El Frizzante
Ett lätt mousserande vin med kort skalmaceration. Jäsningen startar spontant med druvans egen jäst. Vinet är inte klarat eller filtrerat och den andra jäsningen på flaskan startas med druvmust, precis som vinerna “förr i tiden”. Då vinet är ofiltrerat och har avslutat jäsningen på sin flaska är det lätt disigt till utseendet.