Calvados Sidecar Flip – recept och film

När en drink är ”Flip” innebär det att man tillsätter ägg, gula eller ett helt ägg. Här gör vi en supergod variant på klassikern Sidecar. I originalreceptet innehåller den cognac men i Calvados Sidecar Flip använder vi Anée Calvados som gör drinken ännu fruktigare. Ägget rundar av syran i citronen så att drinken får en perfekt och balanserad smak.

Calvados Sidecar Flip

Till 1 drink:
3 cl Anée calvados
3 cl pressad citron
3 cl apelsinlikör, t ex Skal
1 ägg
is
 
Gör så här:
Sockra halva glasets kant genom att fukta glaskanten med en citronklyfta och sedan pressa utsidan av glaset mot socker på en assiett.
Fyll en shaker till hälften med is. Häll i sprit, citron och knäck i ett ägg. Skaka tills du nästan fryser fast i shakern. Sila upp Calvados Sidecar Flip i det sockrade cocktailglaset och servera genast.

Tips på en annan påskig drink – Äggtoddy med apelsin och rom