Den 8 december släpps 3.600 flaskor av Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 i Systembolagets Tillfälliga sortiment. Det är ett rikt och fylligt vin med stor komplexitet, perfekt till rätter med vilt, stekt nötkött eller lagrad hårdost. Pris 359 kronor.
Druvorna till detta vin kommer från några av San Felices bästa vingårdar i UGA Castelnuovo Berardenga i den södra delen av Chianti Classico.
Produktchef Mats Abrahamsson om vinet:
”Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 är ett rikt och fylligt vin med mycket stor komplexitet. Smak och doft karaktäriseras av röda bär, söt viol, tobaksblad och en välbalanserad fatkryddighet. Eftersmaken är mycket lång och komplex.
Vinet vinner på att lagras men är gott att dricka redan nu, häll i så fall över vinet på karaff minst en timme innan det skall drickas så blommar frukten ut. Jag skulle gärna dricka vinet till smakrika rätter med vilt, stekt nötkött eller till lagrade hårdostar.”
Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione är tillverkat av 80 procent sangiovese, resterande 20 procent består av olika lokala druvor som abrusco, pugnitello, malvasia nera, ciligiolo och mazzese. Varje druvsort får jäsa separat i ståltank följt av en 22 dagar lång maceration tillsammans med druvskalen. Vinet lagras sedan 24 månader på ek: 50 procent i 6.000–10.000-liters slavonska ekståndare, och 50 procent i franska 500-liters barriquer. Vinet lagras sedan på flaska under minst tre månader.
Årgång 2020
Den milda vintern ledde till tidig knoppsättning. Tyvärr föll temperaturen under nollstrecket den 29 mars och sangiovese drabbades hårt av denna frostknäpp. Detta ledde till kraftigt reducerad skörd. Våren var bra med lagom mycket regn och många soliga dagar. Sommaren var varm, men man klarade sig från stressande värmebölja. Druvorna nådde snabbt perfekt mognad. Vinerna från 2020 karaktäriseras av extraordinära aromer och friskhet. I synnerhet sangiovese-druvorna hade dessutom stor koncentration tack vare skördebortfallet i samband med frosten i mars.
Druvorna till detta vin skördades under sista veckan av september och första veckan av oktober. Jordmånen består huvudsakligen av kalkhaltig märgel med kraftigt inslag av grus och sten.